99-C-2-2時事教學

時事教育—塑化劑

教師姓名：   王美文      任教年級： 二   年級

問題一：什麼是「起雲劑」?
答：起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料、果汁及果凍等食品，但也可能用在乳酸菌粉或檸檬果汁粉末等食品，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。

問題二：什麼是「塑化劑」? 是否有致癌性?
答：.塑化劑並不是合法的食品添加物。.塑化劑或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。其添加對象包含了塑膠、混凝土、牆版泥灰、水泥與石膏等等。

問題三：起雲劑為何會有塑化劑成分?

答：「起雲劑」是合法食品添加物，廠商非法使用塑化劑如DEHP及DINP製造起雲劑，應是為了降低成本或增加產品品質穩定。

問題四：什麼是「環境荷爾蒙」?
答：環境荷爾蒙泛指「來自環境的內分泌干擾物質」。一些人工合成化學物質所造成的環境污染後，透過食物鏈再回到我們身體（或其他生物體內），它可以模擬體內的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內的最基本的生理調節機能，又環境荷爾蒙化學污染物可經由母乳傳給下一代，因此環境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發育。

老師說：其實不只食物中可能含有塑化劑，包括塑膠材質的容器，在某些情況下（裝熱食、酸的食物、使用時間過長、在過熱環境下）都有可能溶出塑化劑。所以大家除了要減少食用加工食品，注意食品的添加物有哪些之外，也要少用塑膠袋、寶特瓶、保鮮膜等塑膠製品去包裝（或加熱）食物及飲用水，減少攝食塑化劑的機會。